Фізик пояснює, які наукові ідеї ховаються за повсякденними явищами і як пов'язані прості речі на кшталт вибуху попкорну і магнітів на холодильнику з такими великими ідеями, як зміни клімату та інноваційна медична діагностика.

Якщо налити трохи молока в чашку з чаєм і швидко розмішати ложечкою, то спочатку ви побачите щось на зразок маленького виру, спіраль з двох рідин, що захоплюють один одного в кружляння і лише ледь стикаються між собою.

Таку ж картину можна помітити і в інших місцях і в іншому масштабі — і причина її буде такою ж. Якщо поглянути на Землю з космосу, то нерідко можна спостерігати дуже схожі «вири» в хмарах — в тих місцях, де маси теплого і холодного повітря кружляють один навколо одного, замість того щоб просто перемішатися між собою.

У Британії такі повітряні "вири" регулярно переміщаються через Атлантичний океан, із заходу на схід, і служать причиною мінливості британської погоди, що користується поганою славою. Ці повітряні "вихори" утворюються на кордоні між холодним полярним повітрям, що рухається з півночі, і теплим тропічним повітрям з півдня.

Однак подібність картин, які ми спостерігаємо в тому і іншому випадку, не є простою випадковістю. Воно вказує на якусь загальну, більш фундаментальну основу. Під їх зовнішньою схожістю ховається якась систематична основа для всіх подібних явищ - основа, відкрита, досліджена і перевірена в ході строгих наукових експериментів, що проводилися не одним поколінням вчених.

Цей процес відкриття і є наука: безперервне уточнення і перевірка нашого нового розуміння тих чи інших явищ навколишнього світу, поряд з новими дослідженнями, які виявляють нові факти, що вимагають осмислення.

Принадність фізичних законів полягає саме в їх універсальності: вони діють і на кухні, і в найвіддаленіших куточках Всесвіту.